| 蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 2370千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 26千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 麦芽糖 | 克 | 95千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柱候酱 | 克 | 1千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.7克 |
| 叉烧酱 | 克 | 135千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 总量 | 823克 | 蜜汁叉烧热量/卡路里2844千卡 | |||
 热量2844千卡，相当于雪地摩托813分钟消耗的热量...210 | |||||
蜜汁叉烧的做法共3个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（600克）、绵白糖（30克）、生抽（10克）、盐（1克）、料酒（50克）、蚝油（15克）、柱候酱（5克）、麦芽糖（30克）、蜂蜜（10克）、水（20克）、叉烧酱（50克）、白胡椒粉（1克）、五香粉（1克）
1/3. 梅花肉洗净擦干，切成适合大小，除麦芽糖、蜂蜜、水之外其他材料混合搅匀，浇在肉块上按摩抓匀，放入冰箱冷藏一夜。中间最好能翻面一次。
2/3. 腌制好的肉块放在烤架上，放烤箱中层，下面垫烤盘和锡纸。预热200度，烤制35min，取出翻面，麦芽糖和蜂蜜加水混合加热10秒调成蜜汁，刷在肉块上，再入烤箱烤15min，再重复一次刷蜜汁，再烤10min，出炉放凉切片。
3/3. 腌肉汁倒入锅中小火熬浓，吃的时候浇一勺在肉片上。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、解热毒等功效；可与蕨菜、南瓜、丝瓜搭配；与豆类、百合、菠菜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 蜜汁叉烧热量2844 千卡
- 脂肪51.23 克
- 蛋白质69.81 克
- 碳水化合物501.55 克
- 钠16037.8 毫克
- 钙869 毫克
- 铁35.99 毫克
- 钾698 毫克