| 酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 497克 | 酿豆腐热量/卡路里678千卡 | |||
 热量678千卡，相当于触身式橄榄球85分钟消耗的热量...480 | |||||
酿豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（100克）、盐（适量）、味精适量（适量）、小葱（2根）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/4. 豆腐切块用勺子掏空（一般用老豆腐，稍微硬一点，容易操作）
2/4. 猪肉剁成泥，和掏出的豆腐一起搅拌，加盐味精调味
3/4. 将豆腐肉馅放进豆腐盒内，平底锅放少于油煎一下，再将老抽、生抽、盐倒入小碗调匀倒入锅内，盖上锅盖，中小火闷一会，出锅前撒上小葱
4/4. 出锅，摆盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、补脾益胃、生津止渴等功效；可与金枪鱼、金针菇、鲑鱼搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、润肌肤等功效；可与山楂、莴笋、莲藕搭配；与刀豆、甘草、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、促进消化等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、驱虫解毒、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酿豆腐热量678 千卡
- 脂肪35.3 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物46.7 克
- 钠10107.1 毫克
- 钙306 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾440 毫克