| 美味蛋黄酥 酥到没朋友热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸭蛋黄 | 克 | 548千卡 | 378千卡 | 14.5克 | 33.8克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 912克 | 美味蛋黄酥 酥到没朋友热量/卡路里2650千卡 | |||
 热量2650千卡，相当于高抬腿331分钟消耗的热量...480 | |||||
美味蛋黄酥 酥到没朋友的做法共10个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、猪油（25克）、低筋面粉（75克）、温水（30克）、糖粉（5克）、油酥（适量）、猪油（30克）、低筋面粉（60克）、馅料（适量）、肉松/红豆沙（200克）、鸭蛋黄（8个）
1/10. 先将蛋黄放在烤箱里 烤5-10分钟 上下火160度
2/10. 将红豆沙分成25克 备用 肉松 我漏拍了 肉松因为比较松散 所以可以 加点绿豆沙或者红豆沙 可以捏成团即可 加黄油会比较腻 个人不介意用黄油的。
3/10. 油酥12克 油皮18克 用油皮将油酥像包饺子一样 包起来 备用 醒发15-20分钟 这是正在醒发的样纸
4/10. 先擀成长片 卷起
5/10. 再将卷起的皮子 竖着再擀一下 醒发15-20分钟
6/10. 180度上下火 烤制20-30分钟 每个烤箱温度不一样 你要经常观察 等到蛋黄烤制金黄 蛋黄酥变大了 就可以了 喜欢吃老的 就可以等蛋黄颜色深点的
这是皮子包好的样子 涂上蛋黄 散上芝麻 白芝麻是肉松的 黑芝麻是豆沙的
7/10. 这是红豆沙的是不是很喜欢呢
8/10. 这是肉松的 希望大家喜欢我的食谱哦
9/10. 这是颜色深点的
10/10. 这是之前做的 颜色浅的 大家根据个人喜好哦
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、消食、解毒等功效；可与芸豆 、草菇、鲤鱼搭配；与蜂蜜、茭白、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、保肝解毒、疗疮等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 美味蛋黄酥 酥到没朋友热量2650 千卡
- 脂肪244.2 克
- 蛋白质50.6 克
- 碳水化合物333.37 克
- 钠842.3 毫克
- 钙377 毫克
- 铁13.86 毫克
- 钾330 毫克