| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 82克 | 剁椒鱼头热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于街舞7分钟消耗的热量...470 | |||||
剁椒鱼头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
胖头鱼鱼头（1个）、姜（5片）、自制剁辣椒（半碗）、盐（2勺）、料酒（2勺）、蒸鱼豉油（3勺）
1/8. 新鲜鱼头一个，菜市场老板娘帮我剁开了，拿回家洗干净就好了，一定要把那层黑膜洗干净！
2/8. 黄酒两勺倒在鱼头上面，两勺盐均匀的抹在鱼头，鱼肉上面放上姜片去腥提前腌制半小时入味！
3/8. 自己做的两种剁辣椒各小半碗！
4/8. 腌制好的鱼头，拿掉姜片，把盘子从小洗一下再把鱼头放进盘子里，铺上剁辣椒！
5/8. 蒸锅里烧开的开水，盘子放进蒸锅盖上锅盖大火蒸十分钟！
6/8. 蒸好十分钟的鱼头，均匀的倒上蒸鱼鼓油三勺，盖上锅盖虚火闷两分钟！
7/8. 烧热油泼在剁椒鱼头上面就可以了！
8/8. 今天的鱼头有点大，我的盘子其实不小了！我和姐们两个人把鱼头全部一扫而光！太爽了！自己做的剁辣椒就是香！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、预防蛀牙等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、提鲜、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量52 千卡
- 脂肪0.68 克
- 蛋白质6.03 克
- 碳水化合物46.83 克
- 钠16005.9 毫克
- 钙105 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾457 毫克