| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 枸杞 | 克 | 464千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 桂圆肉 | 克 | 783千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 总量 | 1373克 | 阿胶糕热量/卡路里5302千卡 | |||
 热量5302千卡，相当于曼波舞1767分钟消耗的热量...180 | |||||
阿胶糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 上海买不到即墨老酒，所以用古越龙山五年陈代替！
2/13. 阿胶可以打成粉或是敲碎了浸泡！我喜欢整块的，看着舒服！整块浸泡不能全部融化（三天左右），但会软化！软化了的阿胶加热后会很快融化咯～熬制阿胶糕切记不能用铁锅，铝锅！！！！最好使用砂锅，没有也可以用玻璃锅
3/13. 阿胶浸泡完毕后，准备所需配料。核桃：烤箱180度10分钟。芝麻：买来就是熟的。红枣：去核。桂圆肉。喜欢枸杞的可以加些枸杞～这是去年的照片没加枸杞～今年公司发的枸杞口感甘甜，甚是好，所以加了些
4/13. 今年的食材合集～
5/13. 阿胶黄酒加上土冰糖放入锅中熬煮，中火，40分钟就会挂旗哦～
6/13. 半小时后挂旗一
7/13. 40分钟后挂旗二，一定要熬的浓稠，火候足，定会拉出长长的丝。
8/13. 保鲜盒铺上保鲜膜，刷一层油，方便脱模！我买的是乐扣2.8升保鲜盒，这个量正好一大盒
9/13. 挂旗后，放入配料！顺序依次：核桃，红枣，桂圆，枸杞，芝麻！芝麻伴入后非常难搅拌，所以放在最后伴入哦！每放一样配料都要搅拌均匀再放下一样！！！！
10/13. 搅拌完的阿胶糕，放入保鲜盒，压紧压平！
11/13. 放入冰箱冷藏4-8小时！
12/13. 切片装盘
13/13. 最后来张切完后的整图～(???)
食材功效信息
阿胶的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进凝血、预防骨质疏松、促进造血功能等功效；可与牛奶、核桃搭配；与萝卜、食用大黄相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有扶肝、百邪恶毒、通经络等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有消炎、缓解疲劳、止咳等功效；可与锁阳、梨、鳝鱼搭配；与白酒、黄豆、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补钙、防治皮肤炎症、益肝养发等功效；可与梨、枸杞子、香蕉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、延缓衰老、润肺等功效；可与青蟹、大花蟹、山楂干搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阿胶糕热量5302 千卡
- 脂肪121.809999 克
- 蛋白质134.43 克
- 碳水化合物177.31 克
- 钠274.9 毫克
- 钙1018 毫克
- 铁35.51 毫克
- 钾1388 毫克