| 紫薯蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 21千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 386克 | 紫薯蛋挞热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于开车549分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯蛋挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（10个）、小紫薯（1个）、淡奶油（100克）、牛奶（80克）、蛋黄（2个）、白砂糖（25克）、低筋面粉（6克）、蛋清（适量）
1/10. 先准备好所有材料
2/10. 将紫薯去皮切小块放蒸锅内蒸熟
3/10. 将蒸熟的紫薯分成10等份放入蛋挞皮内
4/10. 开始制作蛋挞液，淡奶油，牛奶，白砂糖入锅开小火，用搅棒将白砂糖搅融化之后，关火晾凉
5/10. 等凉透了加入备用低筋面粉和鸡蛋黄搅匀
6/10. 用过滤网过滤一遍，蛋挞液完成
7/10. 把蛋挞液倒入装有紫薯的蛋挞皮中9分满
8/10. 入预热烤箱210度，中下层上下火烤20分钟
9/10. 取出蛋挞烤盘，将蛋清刷在每个蛋挞边缘防止烤焦，再放入烤箱继续烤5分钟
10/10. 好吃的紫薯蛋挞完美告成
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、除热等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美白等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与菠萝、金桔、西兰花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、辣椒、荠菜搭配；与甲鱼 、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除口臭、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 紫薯蛋挞热量1373 千卡
- 脂肪157.44 克
- 蛋白质49.21 克
- 碳水化合物235.09 克
- 钠568.6 毫克
- 钙407 毫克
- 铁5.63 毫克
- 钾648 毫克