| 家乡炒凉粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 凉粉 | 克 | 107千卡 | 38千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 总量 | 521克 | 家乡炒凉粉热量/卡路里527千卡 | |||
 热量527千卡，相当于打篮球66分钟消耗的热量...480 | |||||
家乡炒凉粉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
凉粉（1块）、大蒜（1瓣）、生抽（1勺）、老抽（少量）、盐（适量）、清水（少量）、陈醋（1勺）、芝麻酱（2勺）
1/7. 昨天晚上做好的凉粉，今天早上就可以用了
2/7. 用手扒一圈四周，轻松倒扣
3/7. 切方块，泡在水里，我用了上图一半的量
4/7. 提前准备好调味料，蒜瓣切末，生抽、老抽、陈醋，食盐，芝麻酱提前稀释好
5/7. 凉粉块滤水，放在盘子里
6/7. 热锅热油，爆香蒜末，倒入凉粉块，轻轻翻炒，调入生抽、老抽、食盐，加入少量自来水，盖上锅盖，焖约1分钟，焖焖更入味
7/7. 出锅，装盘，倒点陈醋，再把芝麻酱浇在表面，开吃
食材功效信息
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促消化、养胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、防癌症、杀菌等功效；可与醋、火腿、莴笋搭配；与大葱、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡炒凉粉热量527 千卡
- 脂肪10.93 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物149.49 克
- 钠14209.4 毫克
- 钙256 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾1436 毫克