| 芒果冰激凌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 540千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 467克 | 芒果冰激凌热量/卡路里2077千卡 | |||
 热量2077千卡，相当于回力球173分钟消耗的热量...720 | |||||
芒果冰激凌的做法共18个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、细砂糖（135克）、牛奶（260毫升）、淡奶油（160毫升）、芒果泥（150克）、香草粉（1/3小勺）
1/18. 用料
2/18. 将蛋黄，85克细砂糖，牛奶，倒入小锅
3/18. 搅拌均匀
4/18. 小火加热至微沸，离火
5/18. 加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用
6/18. 芒果取果肉
7/18. 放在网筛上碾压过筛
8/18. 得到细腻的芒果泥
9/18. 倒入蛋奶糊中
10/18. 搅拌均匀，冷藏备用
11/18. 淡奶油加入剩下的50克糖
12/18. 搅打至6、7分发
13/18. 加入芒果蛋奶糊
14/18. 拌匀
15/18. 启动冰激凌机，将冰激凌浆从冰激凌机的给料口倒入
16/18. 搅拌半小时，
17/18. 将制作好的软冰激凌挖出，放入容器中，冷冻两小时以上
18/18. 挖球，撒上红豆和葡萄干点缀
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、补水等功效；可与干辣椒、桂圆肉、香椿搭配；与豆奶、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、美容等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、猕猴桃、红糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 芒果冰激凌热量2077 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物107.79 克
- 钠437.1 毫克
- 钙351 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾489 毫克