阿胶桂圆鸡的热量和减肥功效

1/11. 准备食材。豌豆苗、大枣、鸡清洗干净，桂圆去皮，姜切片。

2/11. 阿胶备好。正宗的阿胶胶块上印有“东阿阿胶“字样，””外观质地细密，色如琥珀，无油无气孔。

3/11. 取20克用纱布或厨房纸巾包好，敲碎，备用。

4/11. 锅坐火上，加入能够没过鸡的适量清水，煮开，加入生姜5片，放入整鸡焯水汆烫，去掉杂质，除去腥味。

5/11. 另取一锅，加入清水，烧开，放入姜片，整只鸡。

6/11. 煮开后转小火，慢炖。30分钟后加入桂圆肉。

7/11. 汤色浓稠时加入大枣。

8/11. 再加入捣碎的阿胶，小火慢炖，至汤色浓稠，鸡肉软烂即可。

9/11. 出锅前加盐调味，加入洗好的豌豆苗、枸杞作为点缀

10/11. 正宗的东阿阿胶入口清甜，没有其他味道。