| 椒盐香酥鸡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 总量 | 597克 | 椒盐香酥鸡排热量/卡路里1148千卡 | |||

1/8. 鸡胸肉片成适用的厚度

2/8. 用松肉器扎扎扎扎,(鸡肉不像牛肉必须松肉,把筋弄断)这样可以让腌制的时候更入味,肉也更软

3/8. 鸡胸肉加料酒去腥,抓匀(保证你的手是干净的小手)沥出多余料酒

4/8. 加淀粉,半个鸡蛋,多用粉,蚝油,孜然粉,辣椒粉,姜粉,白胡椒粉,盐。抓匀

5/8. 腌制半小时以上

6/8. 鸡排蘸面包糠 用手紧一紧,尽量多裹住面包糠

7/8. 锅热油,油温不要过高,容易夹生,

8/8. 鸡排表面金黄沥出
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、温中益气、补虚健胃等功效;可与松子、冬瓜、豇豆搭配;与红薯、鲍鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、除脂美容、清理胃水等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效;可与荠菜、丝瓜、青椒搭配;与茶叶、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、促进肠胃蠕动、预防便秘等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、补中和血、润肠通便等功效;