| 菌菇煨老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蚝油 | 克 | 52千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 麻油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 菌菇煨老豆腐热量/卡路里578千卡 | |||
 热量578千卡，相当于跑步机144分钟消耗的热量...240 | |||||
菌菇煨老豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（400克）、混合菌菇（200克）、小菜心（3颗）、蚝油（30克）、老抽（10克）、生抽（20克）、白糖（15克）、水淀粉（30克）、料酒（10克）、葱花（3克）、姜（3克）、麻油（10克）、水（100克）、菜油（1.5汤勺）、水（200克）
1/5. 豆腐切约0.8mm厚片备用。
2/5. 平底锅里加1汤匙菜油，将豆腐放入煎到两面金黄后，取出放入容器备用。
3/5. 锅里加200克水，加入小菜心烫熟，沥干水备用。
4/5. 平底锅里加入1/2茶匙油，将葱，姜加入煸香后，加入杂菌老豆腐煸炒，加入生抽，蚝油，老抽，糖，水，用小火慢慢煨7~8分钟。加入水淀粉，最后淋上麻油即可。
5/5. 装盘时，将菜心铺底装饰即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、和脾胃、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菌菇煨老豆腐热量578 千卡
- 脂肪118.13 克
- 蛋白质29.45 克
- 碳水化合物179.19 克
- 钠1123.86 毫克
- 钙404 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾581 毫克