| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 423克 | 泡芙热量/卡路里1201千卡 | |||
 热量1201千卡，相当于举重400分钟消耗的热量...180 | |||||
泡芙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先把黄油，白砂糖，盐放入水中，中火烧开，把它们和水充分融合在一起
2/8. 开小火，倒入低筋面粉快速搅拌，使面粉和锅里的物质充分融合在一起，直到不粘锅了基本上就可以了（我用了三根筷子拿在一起搅拌，这样很快就搅拌好了）
3/8. 把搅拌好的面团放在一边稍微晾凉一下，这个时间可以打蛋了，把三个鸡蛋打成全蛋液
4/8. 把打好的蛋液分几次倒入面糊中，一定要倒一次搅拌均匀后再倒下一次，鸡蛋液不一定全部用得完， 倒入鸡蛋液的面团会越搅越黏湿（我用的是土鸡蛋，个头比较小，所以三个鸡蛋刚好用完，搅拌时，我同样是用三根筷子一起搅拌的）
5/8. 用筷子挑起面糊，面糊不会掉，而且成这样的45度角尖，面糊就搅拌好了，所以一定要记住鸡蛋液不要一下子倒完，不然太多了面糊就稀了
6/8. 在烤盘上铺上锡纸，把面糊装入裱花袋里面，在烤盘上挤出一个个圆形，挤的时候要注意分开一点，防止膨胀的时候粘在一起（没有裱花袋也可以用勺子）预热烤箱，上下火210度，预热好后放入烤10到15分钟左右
7/8. 看到泡芙膨胀好了就把烤箱调上下火至180度，烤25到30分钟，烤到泡芙表面有点焦黄色了就好了，烤的过程中一定不能开烤箱，防止烤塌
8/8. 香香脆脆的泡芙出炉了，因为我没有淡奶油了，所以就这样单吃了，大家可以再打发点奶油塞进去，味道会更加不错哦（里面绝对空心的）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、和中益肺、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量1201 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质25.36 克
- 碳水化合物193.32 克
- 钠10214.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾192 毫克