| 茄汁酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 453千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 830克 | 茄汁酿豆腐热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡，相当于坐飞机1400分钟消耗的热量...60 | |||||
茄汁酿豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材
2/12. 豆腐切块，用刀划方块，挖出大小适中的方洞。
3/12. 虾去头壳和虾线切小丁，玉米或青豆焯熟，葱切碎。
4/12. 加入盐，胡椒粉，芝麻油搅拌均匀即可。
5/12. 依次放入豆腐坑中，冷水上锅，中火烧开转小火蒸至5－8分钟即可。
6/12. 另起锅，锅热放少许油，小火把蒜坯炒出香味。
7/12. 挤入味好美番茄沙司，翻炒均匀
8/12. 加入适量的水淀粉勾薄芡关火即可。
9/12. 把蒸好的豆腐移入盘中，点缀上枸杞和香菜。
10/12. 淋入味好美番茄沙司芡汁即可。
11/12. 成品图
12/12. 这张是我家郭先生拍的，也传一吧！哈哈
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、益气通乳、补气壮阳等功效；可与豆苗、茄子、豆腐搭配；与黄豆、南瓜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、抗菌等功效；可与牛肉干、膝圆牛肉、牛腿肉搭配；与卤豆腐干、蜂蜜、苦苣菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、杀菌、解诸毒等功效；可与醋、龙须菜、粳米搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁酿豆腐热量1400 千卡
- 脂肪225.04 克
- 蛋白质38.44 克
- 碳水化合物136.46 克
- 钠10423.76 毫克
- 钙1078 毫克
- 铁19.7 毫克
- 钾1009 毫克