| 家常泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 心里美萝卜 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 米醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 450克 | 家常泡菜热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡，相当于小轮自行车12分钟消耗的热量...510 | |||||
家常泡菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（100克）、胡萝卜（100克）、心里美萝卜（100克）、芹菜（100克）、米醋（50克）、盐（或者泡菜盐）（3克）、白糖（冰糖）（3克）、泡椒（小米椒）（5到10个，根据自己口味）、泡椒水（30毫升）、花椒（麻椒）（30粒）
1/5. 食材洗干净，所有萝卜切小斜条，不用太大块，芹菜切小段。
2/5. 放通风处晾2个小时左右，目的是控干水分。也有放盐杀出水分的。我不喜欢放很多盐，就采用控干水分的方法了。
3/5. 取一个干净的锅子，放纯净水，将50ml的米醋，白糖3g，泡椒水30ml，花椒30粒，泡椒10个。大火烧开，晾凉备用。
4/5. 准备一个泡菜坛子，所有食材和泡菜水都放进去，盖好盖子，泡菜坛子最外层还需要放熟水隔离空气。
5/5. 5-7天，取干净的筷子尝尝，打开时能闻见萝卜发酵的味道和小米椒的味道，差不多就好了！
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、润肺祛痰、下气等功效；可与豆腐干、糙米、千张搭配；与雪梨、胡萝卜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、解毒生津、增强免疫力等功效；可与香菜、西兰花、大米搭配；与猕猴桃、樱桃、柠檬相克，同食可能会引起不适；
心里美萝卜的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、降血压等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、养血补虚、提神等功效；可与鸭肉、基围虾、武昌鱼搭配；与兔肉、甲鱼、虾米相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有防衰老、帮助消化、解毒等功效；可与黑木耳、黄瓜、绿豆芽搭配；与豌豆、羊骨、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常泡菜热量100 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物22.93 克
- 钠36669.7 毫克
- 钙695 毫克
- 铁27.5 毫克
- 钾742 毫克