| 蒜泥剁椒金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 716克 | 蒜泥剁椒金针菇热量/卡路里787千卡 | |||
 热量787千卡，相当于蹦床225分钟消耗的热量...210 | |||||
蒜泥剁椒金针菇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
金针菇（300克）、小米辣（适量）、蒜头（10粒）、葱（5根）、香菜（两根）、蒸鱼豉油（小半碗）、蚝油（适量）、白砂糖（少许）、精盐（少许）、鸡精（少许）、菜油（些许）
1/6. 金针菇在淡盐水里浸泡五分钟，沥干水分摆盘待用；
2/6. 金针菇沥干水分，小米辣剁碎，蒜头搅成蒜泥，两样先和在一起再摆在金针菇上面。（因为我家有宝宝，所以一半给宝宝只放蒜泥没有和辣椒。）
3/6. 蒸锅里水烧开，装盘好的金针菇放入蒸锅里，蒸三分钟即可。然后倒掉盘子里蒸出来多余的汁。
4/6. 香菜末、葱花切碎白金针菇上；用小碗倒入蒸鱼豉油、蚝油、白砂糖、些许精盐、鸡精和匀，然后淋在金针菇上；
5/6. 热锅上烧菜油，菜油烧热淋在表面即可。
6/6. 麻辣鲜香的蒜蓉剁椒蒸金针菇就做好啦！
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与豆腐、油菜、鸡肉搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、降低胆固醇、排毒清肠等功效；可与生菜、火腿、排骨搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、增强食欲、抗菌等功效；可与小腿牛肉、羊肚、后腱牛肉搭配；与熏干、苦苣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食下气、缓解胃痛等功效；可与羊排、黄豆、虾搭配；与五花肉、黄瓜、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜泥剁椒金针菇热量787 千卡
- 脂肪35.07 克
- 蛋白质49.03 克
- 碳水化合物254.15 克
- 钠7392.7 毫克
- 钙474 毫克
- 铁12.75 毫克
- 钾2301 毫克