| 炸蛎黄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牡蛎 | 克 | 37千卡 | 73千卡 | 5.3克 | 2.1克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | 1.18克 | 0.69克 |
| 总量 | 201克 | 炸蛎黄热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于办公室工作381分钟消耗的热量...90 | |||||
炸蛎黄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牡蛎（50克）、全蛋液（3勺）、淀粉（3勺）、姜粉（少许）、白胡椒粉（少许）、植物油（适量）
1/9. 牡蛎冲净，沥去水分
2/9. 鸡蛋打散，加少许姜粉和白胡椒粉搅匀
3/9. 将牡蛎在淀粉中滚一圈
4/9. 再在蛋液中滚一下
5/9. 油烧至五六成热，大约160度-180度左右，将牡蛎放入炸十秒左右，时间根据牡蛎大小酌情增减
6/9. 捞出放在吸油纸上，吸去余油即可
7/9. 细节图
8/9. 细节图
9/9. 细节图
食材功效信息
牡蛎的热量73千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、增强性功能、提高性欲等功效；可与粳米、发菜、韭菜搭配；与辛夷、玉米、玉米面 相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与明虾、苋菜、桂圆搭配；与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、健胃、散寒等功效；
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营养信息
- 炸蛎黄热量571 千卡
- 脂肪114.41 克
- 蛋白质30.38 克
- 碳水化合物180.2 克
- 钠912.6 毫克
- 钙508 毫克
- 铁23.83 毫克
- 钾673 毫克