| 荷花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 470千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 410千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 566克 | 荷花酥热量/卡路里2929千卡 | |||
 热量2929千卡，相当于木管乐器1464分钟消耗的热量...120 | |||||
荷花酥的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、细砂糖（30克）、猪油（53克）、水（60克）、红曲米粉（5克）、油酥：低筋面粉（120克）、猪油（80克）、馅料：鸡蛋液（30克）、蔓越莓干（50克）、黄油（30克）、细砂糖（35克）、椰蓉（60克）、奶粉（18克）
1/6. 先做馅料，黄油室温软化或微波炉叮软，所有馅料材料都加一起拌匀分成12份冰箱冷藏备用。
2/6. 除红曲米粉外，水油皮所有材料均分两份，其中一份加入红曲粉，两份水油皮揉匀光滑面团。油酥揉匀，如果比水油皮硬，再加几克猪油。每种油皮均分12份，油酥均分24份，都盖保鲜膜静置30分钟。
3/6. 水油皮擀成牛舌状卷起静置10分钟，竖起按扁再次擀成长方形卷起静置10分钟。
4/6. 油皮都擀成中间厚四周薄的圆片，随自己，两种颜色面片叠加包入馅料收口朝下放入烤盘。一定要有距离放置，烤起来要开花的，哈哈。
5/6. 每一个中间均匀割三刀，一定要割到馅料为止。烤箱180℃预热。
6/6. 180℃上下火30分钟，最后十分钟左右表面上色了关掉上火。要随时看着，不能烤过头了。根据自己烤箱性能调整时间温度。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、舒缓肝气、调味等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 荷花酥热量2929 千卡
- 脂肪392.86 克
- 蛋白质38.53 克
- 碳水化合物435.06 克
- 钠936.1 毫克
- 钙1898 毫克
- 铁10.96 毫克
- 钾2528 毫克