| 抹茶蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 抹茶蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于开货车15分钟消耗的热量...390 | |||||
抹茶蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、细砂糖（蛋清打发）（45克）、细砂糖（蛋黄糊）（15克）、水（60毫升）、色拉油（40毫升）、抹茶粉（5克）、玉米淀粉（1小勺）
1/8. 准备材料，蛋清蛋黄分离
2/8. 蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀， 再依次加入水、色拉油搅拌均匀。
3/8. 筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉
4/8. 蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态
5/8. 拌成均匀的流线面糊待用。
6/8. 蛋白与蛋黄翻拌成细腻糊状。倒入烤盘
7/8. 轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸。
8/8. 蛋糕稍冷却后卷起，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干辣椒、银鱼、青椒搭配；与鹅蛋、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克