| 韩式大酱汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 黄豆酱 | 克 | 55千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 1499克 | 韩式大酱汤热量/卡路里885千卡 | |||

1/8. 先把配菜的西葫芦、土豆都切成小块,别太大,这样容易熟。

2/8. 做大酱汤有个小秘诀,就是用淘米水来做。把第二遍的淘米水倒到锅里,烧开。

3/8. 做大酱汤有个小秘诀,就是用淘米水来做。把第二遍的淘米水倒到锅里,烧开。

4/8. 再把豆腐切成小块放进去。

5/8. 放入一小把黄豆芽,可以提升汤的鲜味。

6/8. 盖上锅盖,大火烧开后,转小火煮上10分钟。

7/8. 准备一个细筛子,把2大勺黄酱舀到筛子里,然后放到汤中,用勺子把酱一点点搅化。

8/8. 等黄酱全部融化之后,可以尝尝汤的味道,如果不够咸可以再加点盐。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴明目、化痰、利小便等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与大豆、无花果、柑橘相克,同食可能会引起不适;
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有补中益气、降血脂、补脾益胃等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗癌、润泽肌肤等功效;可与洋葱、鸡蛋、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和胃、减肥等功效;可与醋、牛肉、豆角搭配;与柿子、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、清热利湿、祛黑痣等功效;可与鲫鱼、韭菜、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;