| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1055克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2886千卡 | |||
 热量2886千卡，相当于干农活361分钟消耗的热量...480 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个）、姜片（适量）、葱段（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、桂皮（一小块）、黄豆（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/12. 猪蹄洗净，冷水放姜片焯水，冲干净。
2/12. 黄豆提前泡四五个小时，我是晚上泡的早上做。
3/12. 冷锅放油，姜片八角花椒和桂皮。
4/12. 加冰糖碎炒化。
5/12. 放入猪蹄炒匀。
6/12. 烹入料酒，老抽，生抽，翻拌均匀。
7/12. 倒入泡好的黄豆。
8/12. 倒入开水，放葱段。
9/12. 大火煮开。
10/12. 倒入高压锅，选择豆蹄筋的程序。
11/12. 一个程序完后，撒气开锅，如果还有汤汁，可倒入炒锅，大火收汁装盘即可。
12/12. 开吃！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、延缓衰老、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、镇吐、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、缓疲劳、降血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、腹部冷痛、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2886 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质81.1 克
- 碳水化合物420.9 克
- 钠484.6 毫克
- 钙1208 毫克
- 铁47.71 毫克
- 钾1803 毫克