| 彩色发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 10千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 胡萝卜泥 | 克 | 9千卡 | 26千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 843克 | 彩色发糕热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡，相当于盖屋顶370分钟消耗的热量...360 | |||||
彩色发糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
菠菜泥（50克）、紫薯泥（50克）、南瓜泥（35克）、西红柿泥（35克）、胡萝卜泥（35克）、紫薯菠菜混合泥（30克）、面粉（600克）、酵母（12克）、水（适量）
1/10. 蔬菜大家可以按照自己喜欢的来搭配，先把南瓜，紫薯，胡萝卜切块上锅蒸熟
2/10. 把菠菜过水焯一下，加少量温水用料理机打成泥，水温最好在40度左右，加入2g酵母搅拌均匀
3/10. 称量100g面粉，把菠菜泥和面粉混合，因为每种面粉吸水量不同，所以大家自己控制下，搅拌成絮状，揉成团，放入温暖处发酵
4/10. 南瓜泥步骤和菠菜泥一样，依次做出菠菜面团，南瓜面团，西红柿面团，紫薯面团，菠菜和紫薯混合面团
5/10. 将面团发酵2倍大（图片是发酵后拍的）
6/10. 发酵之后，用手指戳一下，不回弹说明发酵好啦
7/10. 轻柔，用擀面杖擀成和自己模具差不多的圆形，不要擀太薄啦，如果模具太小，可以将面团分成2份来做，厚度差不多0.3cm就行，我家模具太小了，我为了省事直接找了个差不多大不锈钢盆
8/10. 依次擀成大小一样的圆形，然后摞起来，不要忘记把模具擦上少量食用油，为了好脱模，颜色按照大家自己喜欢的摞
9/10. 然后放入温暖处第二次发酵至2倍大，我差不多用了20分钟，上锅蒸40分钟，焖5.6分钟，脱模，我做这个有点厚啦
10/10. 这是我的成品
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、降血压、降血糖等功效；可与燕麦、墨鱼、红枣搭配；与大花蟹 、辣椒、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜泥的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩色发糕热量2217 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质12.91 克
- 碳水化合物74.23 克
- 钠86 毫克
- 钙46 毫克
- 铁0.69 毫克
- 钾381 毫克