| 潘氏销魂红烧土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 调和油 | 克 | 4500千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 838克 | 潘氏销魂红烧土豆热量/卡路里4764千卡 | |||
 热量4764千卡，相当于八段锦1059分钟消耗的热量...270 | |||||
潘氏销魂红烧土豆的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（两个）、调和油（500克）、蚝油（适量）、生抽（一汤匙）
1/9. 土豆削皮，去除芽眼。切成接近1cm厚度的圆片
2/9. 清水浸泡两遍，去除土豆中的淀粉，控干水分。
3/9. 热锅凉油，这道菜关键是油量稍大，因为需要炸透土豆。大约一面碗左右的油量。
4/9. 待油温升到8成，可以放土豆入锅。
5/9. 全程可调中小火，大约十分钟左右，保持油沸腾状态，可见土豆逐渐成透明状
6/9. 土豆变成粉状，即可捞出控油。
7/9. 炸土豆期间，可以准备好蚝油，大约1汤匙。
8/9. 再准备一汤匙生抽，调和好蚝油成酱汁。
9/9. 导出油锅的剩油，开大火，迅速炝锅，淋酱汁拌匀即可盛盘。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、降糖降脂、和中养胃等功效；可与牛里脊、牛肉、牛腩搭配；与石榴、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防糖尿病、降血脂、预防高血压等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 潘氏销魂红烧土豆热量4764 千卡
- 脂肪113.59 克
- 蛋白质13.51 克
- 碳水化合物24.03 克
- 钠830.7 毫克
- 钙192 毫克
- 铁1.01 毫克
- 钾372 毫克