| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 979克 | 糖醋排骨热量/卡路里1911千卡 | |||
 热量1911千卡，相当于对面舞425分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、料酒（2汤匙）、6月鲜（3汤匙）、白糖（2汤匙）、香醋（3汤匙）、水（适量）、生姜（3片）、蒜头（2粒）、酱油（2汤匙）、香料（适量）、生粉（2汤匙）
1/13. 准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨
2/13. 热油下姜蒜
3/13. 煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒
4/13. 待肉变色油温烧热放入黄酒去腥
5/13. 加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜
6/13. 加入2勺红烧酱油着色
7/13. 一汤匙白糖
8/13. 放入八角桂皮香叶加入开水
9/13. 放香醋 大火煮开盖锅
10/13. 放入高压锅内20分钟左右
11/13. 高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入
12/13. 放入排骨中小火收汁炒至粘稠状
13/13. 起锅啦 根据个人口味添加酱油哦
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、解毒、调解血液等功效；可与土豆、黑木耳、桑葚搭配；与芹菜、四季豆、莼菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1911 千卡
- 脂肪30.11 克
- 蛋白质29.38 克
- 碳水化合物346.78 克
- 钠19436.9 毫克
- 钙230 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾1299 毫克