| 老醋花生拌秋耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 281克 | 老醋花生拌秋耳热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于吃东西672分钟消耗的热量...90 | |||||
老醋花生拌秋耳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
秋耳（一小把）、花生（一把）、香菜（三根）、米椒（两个）、大蒜（1瓣）、醋（3汤勺）、盐（1茶匙）、红糖（1汤勺）、香油（1茶匙）
1/8. 质朴的包装却腔调十足。
2/8. 好小片的秋耳啊！
3/8. 泡发后却是180度大变身，体积增大十倍不止啊！注意木耳的泡发不要超过二十四小时，否则会产生黄曲霉素。想要快速泡发的豆子们可以把秋耳放在保鲜盒里，注入温水，然后盖好盖子快速摇晃，让木耳的每个面都能充分吸收水份，缩短泡发时间。
4/8. 现在我们来榨花生，冷锅中放中足够的冷油，以没过花生为准，开小火慢榨，待花生表面金黄后立刻关火，捞出花生，撒一点点盐，让花生更香脆。也可以在花生尚未完全变色的时候就关火，利用剩余油温继续把花生榨脆。
5/8. 泡好的木耳用沸水再焯汤三分钟左右。
6/8. 现在开始调制浇汁，将辅料中的材料混合调匀即为浇汁。把花生先泡进浇汁中浸泡三到五分钟，再连同浇汁一起倒进晾凉的秋耳内。
7/8. 加入蒜蓉、米椒丝和香菜叶翻拌一下，一道美味的防霾料理便做好了！
8/8. 撰写制作步骤
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、抗老化、止血等功效；可与黄豆、豆浆、苦菊搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效；可与胡萝卜、羊肉、羊排搭配；与猪肉、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防癌症、保护肝功能等功效；可与马齿苋、洋葱、粳米搭配；与鸡翅、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老醋花生拌秋耳热量1008 千卡
- 脂肪48.29 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物56.81 克
- 钠958.6 毫克
- 钙123 毫克
- 铁3.84 毫克
- 钾1144 毫克