| 黑眼豆豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 绵白糖 | 克 | 99千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 巧克力豆 | 克 | 286千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 993千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 633克 | 黑眼豆豆热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于大提琴968分钟消耗的热量...120 | |||||
黑眼豆豆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（200毫升）、盐（4克）、黄油（25克）、可可粉（12克）、巧克力豆（60克）、绵白糖（25克）、高筋面粉（275克）、干酵母（4克）、全蛋液（适量）、烫种：（适量）、高筋面粉（40克）、沸水（40克）
1/7. 先做烫种40沸水倒入40克高筋面粉里搅拌成团备用。
2/7. 所有粉加牛奶揉至扩展加入黄油继续揉出薄膜，大概需要一个小时，也可以用面包机代替揉面。
3/7. 揉好面后发酵到二倍大取出排气均分50克一份揉圆盖保鲜膜静置15分钟。
4/7. 每个按扁包入5克巧克力豆，当然你喜欢包多点也没事，收口朝下放入模具。
5/7. 其实不用模具直接放烤盘也可以，再次发酵到二倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180℃
6/7. 烤箱下层最好放盆热水，面包会更柔软，180℃20分钟左右。表面上色。
7/7. 建议热吃，里面的巧克力豆融入，更好吃。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、防治近视、改善视力等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与金桔、杨梅、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促消化、止血等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
巧克力豆的热量476千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 黑眼豆豆热量1937 千卡
- 脂肪140.92 克
- 蛋白质69.8 克
- 碳水化合物388.76 克
- 钠10270 毫克
- 钙334 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾674 毫克