| 萌萌哒卡通马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋清 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋白粉 | 克 | 3千卡 | 376千卡 | 82.4克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 359.7克 | 萌萌哒卡通马卡龙热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于修筑围墙193分钟消耗的热量...360 | |||||
萌萌哒卡通马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（90克）、糖粉（90克）、蛋清（33克）、细砂糖（15克）、蛋清（33克）、细砂糖（75克）、水（23克）、色粉（适量）、蛋白粉（0.7克）
1/8. 杏仁粉糖粉混合过筛
2/8. 加入33g蛋清和适量色粉混合均匀
3/8. 75克细砂糖加23克水，中火煮糖浆到118-120度之间
4/8. 糖浆缓慢倒入已经打发到干性发泡的蛋白里，继续高速打发到图中的状态
5/8. 将打好的蛋白和杏仁粉糖粉混合物，第一次大力充分拌匀，第二次第三次动作要轻柔，避免消泡～～烤箱预热160度～挤好面糊后，用牙签挑去气泡，晾皮～
6/8. 160度约五分钟左右出裙边，裙边约两厘米后降至150度，继续烤10-12分钟～具体以各烤箱温度为准～
7/8. 蛋白糖霜加色素，画出萌萌哒，大象兔子
8/8. 夹上喜欢的馅，大功告成哦～～
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有减肥、咳嗽气喘、抗肿瘤等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与小米、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、烫伤、止血等功效；可与香椿、银鱼、辣椒搭配；与桔子、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、调整胃肠道、润肺生津等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、去黑头、烫伤等功效；可与海虾、北极虾、生菜搭配；与菠萝、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萌萌哒卡通马卡龙热量1159 千卡
- 脂肪26.1 克
- 蛋白质119 克
- 碳水化合物377.67 克
- 钠1504.8 毫克
- 钙490 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾2154 毫克