| 旋风巧克力磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 502千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黑巧克力 | 克 | 361千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 152千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 408克 | 旋风巧克力磅蛋糕热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡，相当于剧院工作548分钟消耗的热量...180 | |||||
旋风巧克力磅蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好各种材料，杏仁粉和低粉混合，过筛备用。预热烤箱170度，10分钟
2/13. 用少许黄油（分量外）涂匀学厨旋风不粘中空模内
3/13. 无盐黄室温软化，用电动打蛋器低速打至柔滑后，加入糖粉打匀
4/13. 分次加入蛋黄，搅打到完全融合
5/13. 黑巧克力隔水融化，降温至40度左右，加入拌匀
6/13. 将蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，
7/13. 打发至介于湿性发泡和干性发泡中间的状态
8/13. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，筛入粉类，翻拌拌匀
9/13. 加入剩余2/3的蛋白霜，切拌均匀后，挤入学厨4寸不粘旋风模中，抹平表面。也可以装七八分满，膨胀后会填满模具
10/13. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右
11/13. 取出脱模，浇少许酸奶和彩糖粒装饰，筛少许糖粉装饰即可
12/13. 细节图
13/13. 细节图
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、补水、润肺利咽等功效；可与海虾、洋葱、黄豆搭配；与消炎片、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防心血管疾病、治疗高血压、提高记忆力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、止咳平喘、治便秘等功效；可与白果、牛奶、核桃搭配；与猪里脊、栗子、猪肺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 旋风巧克力磅蛋糕热量1645 千卡
- 脂肪150.12 克
- 蛋白质52.39 克
- 碳水化合物412.54 克
- 钠283.4 毫克
- 钙435 毫克
- 铁11.11 毫克
- 钾1564 毫克