| 香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 总量 | 557克 | 香酥鸭腿热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于游泳121分钟消耗的热量...600 | |||||
香酥鸭腿的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（2只）、葱（适量）、姜（适量）、白砂糖（4勺）、花椒（1小把）、料酒（1勺）、盐（1勺）
1/11. 在鸭腿后背划两刀，方便入味，刀口不划破皮保持鸭腿另一面完整。
2/11. 姜切片、葱切段放入鸭腿中。
3/11. 加入一小把花椒、1勺盐、1勺料酒抹匀。
4/11. 盖上保鲜膜腌制4小时以上，入味。
5/11. 鸭腿去掉腌料，放入蒸盘中。
6/11. 加上腌料中的葱、姜一起蒸。
7/11. 盖锅盖蒸15分钟。
8/11. 锅内倒入少许水，加4勺糖，熬至微微发黄，不停搅拌防止粘底。
9/11. 在蒸好的鸭腿上两面均匀刷上糖稀。
10/11. 锅内倒油，烧至8成热240℃，放入鸭腿不停翻面炸至两面金黄。
11/11. 用吸油纸吸去表面多余的油，金黄酥脆的手枪腿一整个拿在手上啃着吃，才叫爽！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、滋五脏之阴、止咳自惊等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与大蒜、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
