| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1405克 | 麻辣香锅热量/卡路里1578千卡 | |||

1/11. 所有食材切片后焯水,需要差不多时间熟的可以放一块

2/11. 所有食材切片后焯水,需要差不多时间熟的可以放一块

3/11. 所有食材切片后焯水,需要差不多时间熟的可以放一块

4/11. 芹菜可以只放一些梗进去,我觉得叶子也好吃就都放了

5/11. 切薄片洗净。放冷冻里冻一会再拿出来切比较容易切

6/11. 焯水

7/11. 辣椒切断,蒜切末,生姜切片

8/11. 起油锅,下入花椒几粒,辣椒姜蒜爆香,放一勺豆瓣酱,永川豆豉,一点点王守义十三香

9/11. 芹菜入锅翻炒一下,把肉片倒进去一起翻炒。倒入适量生抽,老抽

10/11. 再把虾倒进去炒一会,再放入莲藕杏鲍菇冬笋炒,一会后放入莴笋西蓝花

11/11. 最后加一勺花生酱和芝麻酱再翻炒一下就完成了!按照易熟程度和入味程度下菜的顺序。友情提示你需要一个大锅来做这个菜,或者每样菜都只放一点。我昨天第一次做,没有把握好量,用的30㎝的不粘锅,到最后翻炒都很困难,还掉出来了。如果人不多还是少放一点菜吧,我们两个人,可以吃至少四顿!
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、增强免疫力、促进消化等功效;可与大葱、茄子、鸡蛋搭配;与黄豆、香菇、木瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、补肾养血、补虚等功效;可与丝瓜、冬瓜、南瓜搭配;与百合、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消积下气、宽肠通便、清热利尿等功效;可与竹笋、猪瘦肉、桃搭配;与蜂蜜、奶酪、细辛相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃健脾、促进消化等功效;可与猪腰、苦瓜、雪里蕻搭配;与甲鱼、猪小排、红糖相克,同食可能会引起不适;
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效;与驴肉、鹌鹑、田螺相克,同食可能会引起不适;