| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1436克 | 干锅排骨热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡，相当于手工活1388分钟消耗的热量...90 | |||||
干锅排骨的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将排骨切小块，洗净备用。
2/19. 冷水下锅，将排骨焯一下，煮8-10分钟。
3/19. 利用煮排骨的时间，准备配菜和调料。
4/19. 将焯好的排骨，捞出沥干水份
5/19. 锅里倒入油，将油完全烧开后，倒入排骨，迅速翻炒，将排骨煸干，双面金黄，捞出备用 。
6/19. 用炒过排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，捞出备用 。
7/19. 洗锅，重新倒入新的油，油开倒入姜蒜花椒，炒出香味。
8/19. 倒入藕、胡萝卜，快速翻炒
9/19. 倒入甜椒和大葱，快速翻炒。
10/19. 倒入排骨，继续翻炒。
11/19. 这个时候 倒入干锅底料，我用的是德庄的干锅底料，并不怎么辣，适合所有人食用。
12/19. 快速翻炒，并根据自己的口味放辣椒。
13/19. 倒入之前炒过的土豆片，快速翻炒几下。
14/19. 为了让排骨更好的进味，这时倒入一小碗水。
15/19. 倒入半勺生抽，大约13ML左右，小火煮一下。
16/19. 待锅里水分快收干时，倒入洋葱。
17/19. 根据口味，倒入一小勺鸡精。
18/19. 翻炒几下，入味收汁即可出锅。
19/19. 麻辣鲜香，开动吧，
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、白菜、海带搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、止血、清热等功效；可与牛蒡、皮皮虾、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与菠菜、香菜、草鱼搭配；与水萝卜、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
甜椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、降血糖、促消化等功效；可与花菜、鹌鹑、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、减肥、利水消肿等功效；可与肥牛、牛腩、黄瓜搭配；与樱桃番茄、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量2082 千卡
- 脂肪33.2 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物99.699999 克
- 钠342.3 毫克
- 钙78 毫克
- 铁9.4 毫克
- 钾2124 毫克