| 新奥尔良鸡腿饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 17千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 513克 | 新奥尔良鸡腿饭热量/卡路里1275千卡 | |||
 热量1275千卡，相当于铺瓷砖283分钟消耗的热量...270 | |||||
新奥尔良鸡腿饭的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡腿3个（480克）、米饭（1碗）、新奥尔良烤肉料（30克）、水（30克）、姜片（几片）、味极鲜酱油（2勺）、玉米油（少许）、米酒（20克）、配菜清炒黄豆芽（适量）、黑芝麻（少许）
1/15. 准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。
2/15. 三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
3/15. 新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
4/15. 把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
5/15. 鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
6/15. 煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
7/15. 鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
8/15. 放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
9/15. 把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
10/15. 盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。
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食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消除疲劳、通血脉、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、活血驱寒、辟腥臭等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 新奥尔良鸡腿饭热量1275 千卡
- 脂肪146.2 克
- 蛋白质36.73 克
- 碳水化合物84.43 克
- 钠86.6 毫克
- 钙815 毫克
- 铁26.8 毫克
- 钾390 毫克