| 田园鸡丁-小朋友最爱的下饭菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 856克 | 田园鸡丁-小朋友最爱的下饭菜热量/卡路里1280千卡 | |||

1/8. 鸡胸肉切成丁后加入加了水的湿淀粉中,然后依次加入生抽、鸡蛋清、胡椒粉和一点点花生油拌匀腌制。这个步骤水淀粉、鸡蛋清是肌肉滑嫩的关键哦。

2/8. 胡萝卜、西芹、洋葱、木耳切成跟鸡胸肉大小一致的丁

3/8. 热锅热油后先炒胡萝卜,因为胡萝卜比较难熟

4/8. 胡萝卜炒软后再加入其他蔬菜块继续翻炒熟,然后调入盐调味出锅备用

5/8. 热油后倒入腌好的鸡肉快速滑散,颜色不够可以再加一点点生抽调色。这个步骤不需要太久,鸡肉都变白就差不多啦

6/8. 加入炒好的蔬菜丁翻炒均匀即可

7/8. 成品图

8/8. 成品图
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、健脾胃、止白带等功效;可与茶树菇、豇豆、冬瓜搭配;与糯米、大蒜、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、消食等功效;可与卷心菜、西兰花、比目鱼搭配;与山楂干、柚子、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、抗癌、补气血等功效;可与荸荠、枣、豇豆搭配;与鸭翅、青萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、提神、增强免疫力等功效;可与鸭肉、牛里脊、红薯搭配;与螃蟹、蛤蜊、黄豆相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、治疗高血压、杀菌等功效;可与牛肉、猪肝、猪肉搭配;与蜂蜜、虾、河虾相克,同食可能会引起不适;