| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 纯牛奶 | 克 | 47千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 725克 | 戚风蛋糕热量/卡路里994千卡 | |||
 热量994千卡，相当于跳板跳水331分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、细砂糖（50克）、细砂糖（20克）、无味色拉油（78克）、纯牛奶（78克）、低筋面粉（120克）、泡打粉（5克）、柠檬（1片）
1/13. 准备好材料，蛋黄蛋清分离，蛋清的用具一定要无油无水
2/13. 蛋黄加入白砂糖搅拌
3/13. 加入色拉油搅拌
4/13. 加入牛奶
5/13. 把低筋粉和泡打粉过筛到蛋黄里用橡皮刮刀从下往上十字搅拌
6/13. 搅拌搅拌均匀待用
7/13. 蛋清里先挤几滴柠檬汁进去，分三次放入白糖打发
8/13. 打发到这种状态
9/13. 把打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里用刮刀从下往上十字搅拌
10/13. 第三次把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里十字搅拌均匀
11/13. 把做好的蛋糕糊倒入准备好的8寸磨具里，拿起磨具轻轻的震两下，把气泡震出
12/13. 把震好的蛋糕糊放入预热好的160度，1小时的烤箱里中下层
13/13. 蛋糕烤到40分钟左右看蛋糕上色差不多时上面盖层锡纸，出炉翻扣蛋糕凉透脱模，切块就可以吃了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与丝瓜、荠菜、小米搭配；与消炎片、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、和中益肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、抗氧化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、预防骨质疏松、防治近视等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与菠萝、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量994 千卡
- 脂肪16.11 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物326.92 克
- 钠181.1 毫克
- 钙301 毫克
- 铁4.05 毫克
- 钾456 毫克