| 红烧牛腱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1640千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1045克 | 红烧牛腱热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡，相当于铲东西400分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧牛腱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（800克）、葱（6颗）、姜（适量）、大料（2个）、桂皮（1块）、香叶（3个）、老抽（适量）、色拉油（2勺）、盐（适量）、花椒（6粒）、干辣椒（2个）、生抽（适量）、料酒（适量）
1/6. 牛腱子切小块，
2/6. 凉水加牛腱子块，加点生姜片，料酒，焯水，把牛腱子洗干净
3/6. 葱结，花椒，大料，桂皮，香叶，盐，生抽，老抽，料酒适量，干辣椒2个，色拉油2勺，
4/6. 加水没过牛腱子，大火煮开，中火炖至熟透，
5/6. 炖的时候，会有沫，可以用勺子捞一下，（可以用筷子夹一个吃一下，熟透就可以）
6/6. 出锅了！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、西兰花、葱搭配；与板栗、橘子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牛里脊肉、前腿牛肉、牛五花肉搭配；与卤豆腐干、米豆腐、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、镇吐、增进血行等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促消化、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、除积冷等功效；可与狗肉、蜂蜜、鸡肝搭配；
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营养信息
- 红烧牛腱热量2402 千卡
- 脂肪141.1 克
- 蛋白质121.3 克
- 碳水化合物323.9 克
- 钠11011.7 毫克
- 钙915 毫克
- 铁33.2 毫克
- 钾2200 毫克