| 家庭版羊肉烩面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿 | 克 | 1173千卡 | 103千卡 | 14.68克 | 4.03克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 2147克 | 家庭版羊肉烩面热量/卡路里3036千卡 | |||

1/7. 把羊腿肉剥下

2/7. 加一点盐和面,面比较劲道,和好的面放置20分钟。然后分成多个小份,擀成厚面片,双面抹油,油可以多一点,防止面粘一块,全部弄好后用保鲜膜盖着(面粉的量看几个人吃,我用的比较随意)

3/7. 海带,豆皮切丝,黄豆芽洗干净,盛碗备用

4/7. 葱切段,香菜切碎

5/7. 一切准备好上锅,水开后放海带豆皮黄豆芽,煮两分钟后开始扯面

6/7. 煮三分钟就可以盛出(照片是第一锅照的,海带等放晚了),不要煮太久,自己和面做的面条很好熟

7/7. 盛出后浇上肉汤,放羊肉香菜,葱,可以开吃了
羊腿的热量103千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、补肝明目、温补肝肾等功效;可与白果、刀豆、海参搭配;与赤小豆、海螺、首乌相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、除脂美容、祛除腥膻之味等功效;与红豆、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、治疗高血压、预防感冒等功效;可与冬菇、肥瘦牛肉、膝圆牛肉搭配;与腐竹、大枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、醒脾和中、促进胃肠蠕动等功效;可与羊肉、羊骨、胡萝卜搭配;与排骨、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;