| 腌萝卜干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜干 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 212克 | 腌萝卜干热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于排球28分钟消耗的热量...480 | |||||
腌萝卜干的做法共6个步骤
食材主料/辅料
萝卜干（150克）、花椒（15粒）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、八角（2颗）、姜（适量）、高度白酒（适量）、大蒜（适量）
1/6. 白萝卜切条，用棉线穿起来挂在户外晾干。
2/6. 腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。
3/6. 姜和蒜切片。
4/6. 盐，五香粉，辣椒面，姜丝，葱片，萝卜干用手把它们揉在一起。
5/6. 放到坛子里压瓷实了。
6/6. 把花椒八角加开水熬一下，凉冷了～加入坛子，在倒入高度白酒。放到凉的地方腌制15天左右就可以吃了，吃的时候加香油或者辣椒油拌匀就可以。
食材功效信息
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消食、开胃消食、解毒生津等功效；可与五花肉、火腿、肥牛搭配；与枣、首乌、杨梅相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、促进唾液分泌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、增进食欲等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、镇痛、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、温肺止咳、帮助消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌萝卜干热量224 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质14.3 克
- 碳水化合物187.9 克
- 钠10939.3 毫克
- 钙1011 毫克
- 铁44.4 毫克
- 钾899 毫克