| 木耳山药排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 484克 | 木耳山药排骨煲热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于手风琴416分钟消耗的热量...108 | |||||
木耳山药排骨煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
男厨小碗黑木耳（30片）、排骨（200克）、山药（200克）、枸杞（15粒）、葱（适量）、料酒（10克）、盐（2克）、姜（适量）
1/10. 排骨清洗干净，姜切片，小葱洗干净后挽成葱结。
2/10. 男厨东北黑木耳用温水泡发半个小时，泡发后的黑木耳肉质很厚。
3/10. 山药削皮后切成小块。
4/10. 排骨焯一下水。
5/10. 将焯好水的排骨清洗干净，和山药一起放炖锅里，加入清水，料酒，葱姜煮开后转小火闷煮一个小时。
6/10. 加入泡发后的黑木耳煮开。
7/10. 转小火再焖煮一个小时。
8/10. 出锅前放入枸杞，加入盐调味，撒上葱花做下点缀。
9/10. 木耳吸收了排骨的鲜味，非常的软糯好吃。
10/10. 泡发后的木耳，状如小碗，我挑了朵最小的。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有遗精、肺虚咳喘、长志安神等功效；可与燕麦、鸭肉、玉米搭配；与鹿肉、鲫鱼、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、保肝、明目等功效；可与银耳、羊排、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、抗癌、减肥等功效；可与牛腿肉、芦荟、双孢菇搭配；与豆腐干、豆干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 木耳山药排骨煲热量749 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质38.1 克
- 碳水化合物111.6 克
- 钠10630.2 毫克
- 钙179 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1071 毫克