| 云吞面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 云吞面热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于割稻246分钟消耗的热量...198 | |||||
云吞面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪绞肉（2肥8瘦）（适量）、虾仁（适量）、云吞皮（碱水皮）（适量）、竹升面（碱水面）（适量）、青菜（适量）、鱼粉（汤底）（适量）、蚝油（适量）、鲍鱼汁（适量）、牛肉汤（自制）（适量）、花椒水（自制）（适量）、香油（适量）、料酒（适量）、白芝麻（适量）、盐（适量）、砂糖（适量）、酱油（适量）、温水（适量）、鸡蛋清（1个）
1/4. 调陷（因为都是凭感觉放的调料，所以不知道每种调味料都放了多少的量）。
买来的肉馅回家最好自己再剁剁，然后放酱油，料酒，鲍鱼汁，蚝油，牛肉汤，花椒水，香油，搅拌均匀，再放鸡蛋清，搅拌，均匀后，再放温水，盐，砂糖，搅拌，最后放白芝麻，搅拌均匀；
2/4. 买来的明虾去头，剥皮，留虾仁，去纱线；
3/4. 云吞皮放肉馅，放一个虾仁包起来即可（我是包好冻起来，吃的时候直接煮）；
4/4. 芥兰焯水后，放在边上，竹升面，云吞煮好，撒上鱼粉，芥兰放入碗中（或者油菜其他青菜啥的都可），放点小香葱即可享受美味。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、提高性功能、增强性欲等功效；可与大白菜、豌豆、圆白菜搭配；与橄榄、西红柿、红枣相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促进消化、帮助消化等功效；
鲍鱼汁的热量578千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进骨骼发育、抗衰老、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 云吞面热量811 千卡
- 脂肪123.39 克
- 蛋白质48.21 克
- 碳水化合物160.41 克
- 钠21150.1 毫克
- 钙509 毫克
- 铁20.56 毫克
- 钾1141 毫克