| 紫薯一口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 384克 | 紫薯一口酥热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于冰上曲棍球193分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯一口酥的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好食材
2/13. 黄油处理成小块，室温软化
3/13. 鸡蛋打匀
4/13. 将低筋面粉和糖粉混合过筛
5/13. 加入黄油，分次倒入所需鸡蛋液，并用刮刀搅拌均匀
6/13. 用手揉成面团，放进冰箱冷藏半小时
7/13. 面团冷藏过程中，可准备馅料。紫薯煮熟，去皮捣碎，用黄油和糖炒一下，喜欢奶味的可以加奶粉。（这里炒紫薯用到的黄油、糖、奶粉的量都是分外根据个人口味加的，不列在上述食材重量内。炒一下馅料更有味道）
8/13. 取出面团，在面团下垫一层保鲜膜，将面团擀成长方形薄片。紫薯馅搓成长条放在面片上
9/13. 将面片连同馅料卷起，可借助保鲜膜顺势卷起面片
10/13. 切成小块放入烤盘，一般烤盘需垫油纸
11/13. 在表面刷一层打散的蛋黄液，撒上白芝麻
12/13. 烤箱预热，上下火160℃烤7分钟，转上管120℃下管150℃烤5分钟，烤至表面金黄即可。（温度、时间根据自家烤箱脾性调整）
13/13. 趁热吃，冷却后可密封罐保存。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与圆生菜、玉米、桂圆肉搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与辣椒、生菜、青椒搭配；与雪莲果、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯一口酥热量1543 千卡
- 脂肪191.05 克
- 蛋白质58.86 克
- 碳水化合物184.98 克
- 钠339.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁9.81 毫克
- 钾503 毫克