| 宴客明星菜，夺命啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1477克 | 宴客明星菜，夺命啤酒鸭热量/卡路里2855千卡 | |||
 热量2855千卡，相当于草地保龄球952分钟消耗的热量...180 | |||||
宴客明星菜，夺命啤酒鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、啤酒（500毫升）、生姜（几片）、大蒜（2个）、干辣椒（适量）、八角（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 食材准备。
2/9. 生姜切片备用；
3/9. 准备冷水，放入剁成小块的鸭肉，大火煮开后关火，捞出鸭肉再用清水洗净血污备用；
4/9. 锅热后放2勺油，油热后放入沥干水分的鸭肉，炒至出油，鸭肉微微焦黄；
5/9. 将鸭肉推出一边，放入大蒜、姜片、干辣椒、八角爆香；
6/9. 放入1勺老抽、2勺生抽， 倒入大半瓶啤酒，再加点糖；
7/9. 大火烧开后转中火，盖上锅盖焖30分钟；
8/9. 根据自己的口味放点味精，一小勺盐；
9/9. 开大火翻炒收汁即可；
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；与牡蛎、蛏子、贻贝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温中止呕、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、清肠道、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、马齿苋、龙须菜搭配；与鸡肉、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、健胃等功效；可与羊排、海虾、茄子搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宴客明星菜，夺命啤酒鸭热量2855 千卡
- 脂肪38.25 克
- 蛋白质41.08 克
- 碳水化合物177.22 克
- 钠146 毫克
- 钙295 毫克
- 铁37.92 毫克
- 钾2490 毫克