| 日式煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 卷心菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 816克 | 日式煎饺热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于包装礼物635分钟消耗的热量...90 | |||||
日式煎饺的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（100克）、高筋面粉（70克）、鸡蛋（50克）、水（45克）、盐（1/4茶匙）、生粉（适量）、卷心菜（500克）、基础肉馅（250克）、蒜油（1茶匙）、干蒜末（5克）、日本米醋（2汤匙）、日本酱油（1汤匙）、镇江香醋（1.5汤匙）
1/6. 饺子皮：将低筋粉、高筋粉和盐混合均匀后加入KA厨师机的缸内，加入鸡蛋、水后以低速打至面粉成面片状后取出，换压面机，拍上生粉，反复压至面片光洁，最后将压面机调至1档，将面片压制出片。
2/6. 将面团从机器中取出，用擀面杖擀成长约60厘米（两根擀面杖长度）宽约30厘米（一根擀面杖长度）大小的皮。
3/6. 用8-9cm直径的圆模刻出饺子皮（约20个左右）。
4/6. 馅料：将500克卷心菜放入KA的料理机内切碎，加盐腌制5-10分钟，挤干水份后约为250克，
5/6. 取基础肉馅和卷心菜，加入蒜油及干蒜末搅拌均匀，放进冰箱冷藏2、3小时备用。
6/6. 组合：将馅心包入皮子内，包成月牙饺状，锅烧热，火力调至中高火，放入1汤匙油加水加盖焖煮10分钟左右，待水份干后开盖淋上少许油即可。可搭配酱汁食用。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与海虾、洋葱、干辣椒搭配；与茶叶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、增进食欲等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容护肤、抗氧化等功效；
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营养信息
- 日式煎饺热量953 千卡
- 脂肪12.77 克
- 蛋白质37.46 克
- 碳水化合物257.45 克
- 钠10203.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾272 毫克