| 鸡腿加卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 512克 | 鸡腿加卤蛋热量/卡路里1034千卡 | |||
 热量1034千卡，相当于吹雪机230分钟消耗的热量...270 | |||||
鸡腿加卤蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（六个）、料酒（1汤匙）、香菇（6个）、老抽（一勺）、生抽（一勺）、干辣椒（三个）、冰糖（小三块）、鸡蛋（三个）、八角（一个）、生粉（一勺）
1/6. 先把生鸡蛋用冷水煮熟，倒水捞出，用凉水冲熟鸡蛋，这样鸡蛋会很好剥壳，然后在鸡蛋上划几刀，方便后面入味，放一边等待
2/6. 在鸡翅根上划几道口子，待用，锅内接水烧开放入姜葱去味，把翅根倒入热水中小煮一下，捞出沥干，是为了把翅根处理的更干净
3/6. 搞下来呢，拿个小碗，生抽老抽各一勺，生粉一勺，豆瓣酱一勺，料酒一勺，搅拌均匀待用
4/6. 一切备好，开火热锅倒油，油热后入生姜，辣椒，八角，炸出香味后倒入鸡翅根，稍煎一下，看到金灿灿就倒入先前调好的底料，大火快炒几下，倒入凉水大概没过鸡翅根，放入香菇和卤蛋，等烧开后转小后慢煮半小时，可以视锅内水而定时间长短
5/6. 最后开大火放盐收汁
6/6. 【其实调料多少可以根据个人口味放多放少】
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防高血压、防治肿瘤等功效；可与鸡腿、豆腐、牛里脊搭配；与鹌鹑、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、胃肠胀气、防感冒等功效；可与明虾、虾、娃娃菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡腿加卤蛋热量1034 千卡
- 脂肪27.81 克
- 蛋白质46.56 克
- 碳水化合物360.12 克
- 钠456.5 毫克
- 钙325 毫克
- 铁37.45 毫克
- 钾1714 毫克