| 抹茶红豆小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜜红豆 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 总量 | 229克 | 抹茶红豆小蛋糕热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于摔跤114分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶红豆小蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、无味植物油（30克）、细砂糖（45克）、低筋面粉（65克）、蜜红豆（50克）、抹茶粉（6克）、白开水（35克）
1/11. 蜜红豆提前准备好并裹粉，抹茶粉+热水，搅拌溶解均匀。
2/11. 鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，装在两个小盆子里，装蛋清的盆子务必确保无水无油。蛋黄里加入10g细砂糖搅散，倒入无味植物油，搅拌均匀。
3/11. 抹茶溶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4/11. 筛入约一半量的低筋面粉，搅拌均匀。
5/11. 蛋清+剩余细砂糖，打发至湿性发泡即可，软一点，小弯钩状。
6/11. 将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7/11. 将剩余的面粉筛入，翻拌均匀。
8/11. 将余下蛋白霜的1/2加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
9/11. 将拌匀的面糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀即可。
10/11. 倒入蜜红豆，稍微搅拌。
11/11. 倒入涂油抹粉的模具中，轻轻震几下去除大气泡，放入预热好180度左右的烤箱中烘烤约22分钟左右即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、保护肝脏等功效；可与黄豆、基围虾、桂圆搭配；与豆奶、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、调整胃肠道、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 抹茶红豆小蛋糕热量682 千卡
- 脂肪11.23 克
- 蛋白质32.12 克
- 碳水化合物260.08 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克