| 炸串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 754克 | 炸串热量/卡路里2254千卡 | |||
 热量2254千卡，相当于砌砖322分钟消耗的热量...420 | |||||
炸串的做法共8个步骤
食材主料/辅料
里脊（200克）、鸡蛋（2个）、面包糠（一碗）、生抽（少许）、料酒（少许）、姜（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（适量）、生粉（适量）
1/8. 主材合集，炸串一定要用好油，我用的西王橄榄玉米油，油炸过后一点也不浑浊，而且炸出来的串串有清香。肉已经用生姜，姜末，胡椒粉腌过。
2/8. 腌过的肉用竹签串起来，手部留一定余地，外面用面粉生粉各半的混合粉拍上粉
3/8. 炸之前在蛋液里滚一下
4/8. 然后在面包糠里滚一下
5/8. 油烧热下锅，需要平底不黏锅来炸，这样省油
6/8. 每个面都炸均匀。
7/8. 色泽金黄即可出锅了
8/8. 成品，根本停不下来的节奏，吃的时候还可以加少许沙拉酱
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋补、滋阴润燥、止消渴等功效；可与香菇、牡蛎、菠萝搭配；与鹌鹑、黄豆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与玉米、紫菜、桂圆搭配；与牛奶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进肠胃蠕动、预防便秘、降血糖等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 炸串热量2254 千卡
- 脂肪56.41 克
- 蛋白质59.56 克
- 碳水化合物304.12 克
- 钠543.8 毫克
- 钙747 毫克
- 铁14.05 毫克
- 钾799 毫克