| 小朋友最爱的红烧肉版本-浓汁红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 322克 | 小朋友最爱的红烧肉版本-浓汁红烧肉热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡，相当于吹喇叭364分钟消耗的热量...120 | |||||
小朋友最爱的红烧肉版本-浓汁红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 切好自己喜欢的大小
2/8. 冷水抄肉去除腥气和血水.一定要冷水和肉一起下锅，大火煮开，开锅后捞出浮在汤表面的血渣，要捞干净，继续煮10分钟（因为小刘喜欢稍软口感的肉），煮好后捞出
3/8. 油烧热放入葱、姜、大料、香叶、蒜小火烧出香味.（注意小火.以免香料糊锅）葱段外部软了以后捞出
4/8. 就用锅底的香料油接着小火加热，放入冰糖.融化后炒成金色稍深些的焦糖色，放入煮好的五花肉和刚才炒过的香料一起煸炒包糖色
5/8. 焦糖全部裹满肉块后，加入老抽一点点加，根据自己喜欢的颜色添加.然后加入生抽调味，炒匀后倒入红皮花生，一起炒，接着倒入肉量3-4倍的热水.大火焖炖
6/8. 尽量不要中途加水，如果必须加水的话注意加热水，不要添加冷水
7/8. 大火烧开后中火焖炖40分钟，每个人的火候概念不一样，锅和用具也不一样，最好根据自己的器具来做收汁时间，后期需要多看几次火，汤汁不要收的太干
8/8. 这就是爱吃妈妈红烧肉的小刘同学.妈妈爱你
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、健脾胃、防癌症等功效；可与武昌鱼、排骨、莴笋搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、杀菌、助阳等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、润肺、养阴生津等功效；可与白果、石榴、五味子搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、增强食欲等功效；可与牛五花肉、蘑菇、五花牛肉搭配；与熏豆腐干、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、除腥、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 小朋友最爱的红烧肉版本-浓汁红烧肉热量727 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质59.6 克
- 碳水化合物241.5 克
- 钠64.9 毫克
- 钙152 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾645 毫克