| 家庭版歌乐山辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 4千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 85克 | 家庭版歌乐山辣子鸡热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡，相当于有氧运动78分钟消耗的热量...350 | |||||
家庭版歌乐山辣子鸡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大鸡腿（2个）、食用油（5克）、盐（3克）、料酒（2克）、淀粉（1克）、葱（适量）、花椒（3克）、干辣椒（30克）、白糖（3克）、辣椒油（适量）、花椒油（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 按图片切好葱姜蒜。
2/9. 剪好干辣椒，用盐、胡椒粉、料酒浆好鸡腿肉丁。
3/9. 油温四成下鸡腿肉炸制，（全程大火）
4/9. 炸到比较干捞出。
5/9. 升高油温复炸至脆。（大概20秒左右）
6/9. 锅中留底油中小火炸花椒。
7/9. 再放入剪好的干辣椒，炒制十秒，全程中小火。
8/9. 再放入葱姜蒜和炸好的鸡腿肉翻炒， 撒上盐、一点糖、鸡粉继续翻炒。
9/9. 最后淋点花椒油和辣椒油起锅。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、大便秘结、治疗便秘等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、降血压、杀虫解毒等功效；
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营养信息
- 家庭版歌乐山辣子鸡热量456 千卡
- 脂肪330.4 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物403.7 克
- 钠10401.8 毫克
- 钙1369 毫克
- 铁25.6 毫克
- 钾1499 毫克