| 杏仁酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁 | 克 | 288千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 312克 | 杏仁酥热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于草地保龄球388分钟消耗的热量...180 | |||||
杏仁酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料。面粉、泡打粉、小苏打过筛备用。
2/17. 杏仁用料理机打成粉状
3/17. 干净无水的盆中倒入油
4/17. 加入糖粉搅打均匀
5/17. 鸡蛋磕入小碗中用筷子打散。
6/17. 取35克全蛋液加入盆中
7/17. 充分搅拌融合。
8/17. 将低筋面粉、泡打粉以及小苏打筛入盆中
9/17. 加入杏仁粉
10/17. 用刮刀翻拌至无颗粒即可，切忌过份揉拌面团。
11/17. 分成18克一份，略微揉圆
12/17. 依次排列在烤盘中，轻轻压扁，间隔一定距离。
13/17. 用刷子蘸取少许蛋液，在酥饼表面刷薄薄的一层蛋液。
14/17. 中间放上一粒杏仁装饰。
15/17. 烤箱预热好。烤盘放入烤箱中层，上下火180度烘烤15－20分钟。温度和时间根据不同烤箱情况进行调整。
16/17. 烤至表面金黄色即可关火。完全冷却后再食用。
17/17. 冷却后酥饼才会更加酥脆香甜哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与苋菜、菠菜、圆生菜搭配；与红薯、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有止咳、治便秘、胸满痰多等功效；可与核桃、西洋菜、芝麻搭配；与猪里脊肉、猪蹄、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 杏仁酥热量1164 千卡
- 脂肪60.32 克
- 蛋白质43.92 克
- 碳水化合物239.94 克
- 钠27494.5 毫克
- 钙321 毫克
- 铁5.78 毫克
- 钾861 毫克