| 圣诞树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 468克 | 圣诞树桩蛋糕热量/卡路里2004千卡 | |||

1/16. 准备好蛋糕材料

2/16. 蛋黄中加入牛奶搅拌均匀

3/16. 加入色拉油搅拌均匀

4/16. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊里

5/16. 蛋白中加入柠檬汁打发

6/16. 分三次加入细砂糖打发

7/16. 打发至湿性发泡,出现小弯勾状态

8/16. 将三分之一的的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

9/16. 将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中,翻拌均匀

10/16. 将面糊倒入铺了油纸的烤盘中,震膜几次

11/16. 用刮板将表面修正平滑

12/16. 放入预热好165度的烤箱中层内,烘烤20分钟左右即可。

13/16. 将巧克力加入淡奶油中,加入融化均匀后,放入冰箱内冷藏至巧克力酱的状态

14/16. 可以涂抹淡奶油或巧克力酱在蛋糕中,卷好

15/16. 根据自己想做的造型,切出不一样的长度。摆好蛋糕后,在上面涂抹上巧克力酱

16/16. 可以用牙签在巧克力酱上画出花纹,撒上糖粉,加上几颗草莓,就完成啦!
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效;可与肥牛、干辣椒、紫菜搭配;与田鸡、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、润肺利咽、治喉痛等功效;可与圆生菜、小米、茼蒿搭配;与桔子、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、抗氧化、调味等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;