| 烫面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 234克 | 烫面蛋糕热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡，相当于木管乐器392分钟消耗的热量...120 | |||||
烫面蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、鸡蛋（5个）、牛奶（55克）、葵花籽油（50克）、绵白糖（打发蛋白）（60克）、绵白糖（入奶锅）（20克）
1/17. 食材集合，奶锅：牛奶、油、糖；蛋清和蛋黄分开
2/17. 把奶锅的食材加热并不停搅拌至沸腾就关火、离火，拿起奶锅用铲子在锅里沿着锅边转圈，大概要转个两分钟的时间，为了快速的冷却。
3/17. 把过筛的面粉倒入奶锅里
4/17. 马上搅拌均匀
5/17. 变成了烫面团
6/17. 感觉面团不烫手就放入蛋黄
7/17. 搅拌均匀
8/17. 打发蛋清，分三次放入糖
9/17. 打发到可以拉出直立尖角的干性发泡
10/17. 盛三分一的蛋白放入蛋黄糊里，上下搅拌均匀；预热烤箱：155度、十分钟
11/17. 再接着放入三分一的蛋糕继续上下搅拌均匀
12/17. 把搅拌好蛋黄糊倒入蛋白盆里继续上下搅拌均匀
13/17. 放入预热好的烤箱：下层、155度、45分钟
14/17. 倒扣脱模
15/17. 成品
16/17. 成品
17/17. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、圆生菜、牡蛎 搭配；与消炎片、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、养颜等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与醋、雪莲果、果汁相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、提高免疫力、催眠等功效；
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营养信息
- 烫面蛋糕热量784 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠182 毫克
- 钙319 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾248 毫克