辨子面包的热量和减肥功效

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辨子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
水	克	1千卡	1千卡	0克	0克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
黄油	克	222千卡	888千卡	1.4克	98克
蛋	克	85千卡	167千卡	11.09克	12.21克
总量	491克	辨子面包热量/卡路里1599千卡
热量1599千卡，相当于哑铃533分钟消耗的热量...180

辨子面包的做法共12个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉（250克）、水（90克）、蛋（1）、黄油（25克）、糖（至多50g）（40克）、食盐（至多2g）（1克）、酵母（5克）、芝麻（适量）、越莓干（适量）

1/12. 准备所有的材料除黄油芝麻，越莓干外，全部放进厨师机。

2/12. 搅拌十分钟后，再放黄油，搅拌出手套膜。

3/12. 放置发酵，发酵至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩，发酵完毕。

4/12. 发酵好的面团取出来挤压排气，平均分成四等份，室温醒发15至2O分钟，一定要盖保鲜膜。

5/12. 醒发后的面团，取其中一个擀成比较长一点窄一点的牛舌状。

6/12. 用切刀平均分成三份，注意顶部不要切断。

7/12. 把每一条逐个的搓圆，搓细，搓長尽量粗细長短均匀。

8/12. 开始编辫子，这个不用说大家都会。

9/12. 全部编完收口捏紧，防止发酵时散开。编辨子时，注意松紧适度，太松不好看，太紧了影响发酵，顺着面的筋性来编。

10/12. 全部编好后，依次放入烤盘，放入烤箱发酵。

11/12. 等待二发期间，发酵至2倍大，取出刷鸡蛋液，放上越莓干和芝麻。

12/12. 放入预热好的18O度的烤箱中层，175度上下火2o分钟，中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；

芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血护肤、补血明目、防治皮肤炎症等功效；可与梨、香蕉、山药搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；